Furfuryl Mercaptan CAS 98-02-2

1. Virkar Furfuryl mercaptan CAS 98-02-2 sem FEMA-samþykkt bragðaukefni til að gefa brennt kaffi, kakó, hnetur og kjötvörur ríka brennda, reykta og bragðmikla keim.

2. Þjónar furfúrýlmerkaptan sem lykilmilliefni til að búa til brennisteins-lyf, landbúnaðarefni og bragðefnasambönd með þíólskiptum og oxunarhvörfum.

3. Virkar sem staðlað viðmiðunarefni til að greina rokgjarnan brennisteinsilm í matvælaprófunum og greiningu á kaffibragði.

Geymið furfúrýlmerkaptan (CAS 98-02-2, litlaus til fölgulur vökvi, FEMA 2493, blossamark 45 gráður, eldfimt, loft-næmt) í lokuðum gulbrúnum glerílátum undir köfnunarefni við 2–8 gráður á köldum, dimmum, sprengiheldu, vel loftræstum{{}{12} svæði Einangraðu frá sterkum oxunarefnum, sýrum og þungmálmum til að koma í veg fyrir oxun og lyktarhnignun. Notaðu nítrílhanska, hlífðargleraugu og öndunargrímu með hálfu andliti; forðast innöndun, snertingu við húð/augu og inntöku til að koma í veg fyrir ertingu og bráða eiturhrif. Endurlokið vel eftir notkun; farga úrgangi samkvæmt staðbundnum reglum um hættuleg efni og matvælaaukefni.

Furfuryl merkaptan er matvælabragðaukefni, efnafræðilegt milliefni og rannsóknarhvarfefni, ekki til beina inntöku manna í hreinu formi; Óþynnt inntaka getur valdið alvarlegri ertingu í meltingarvegi, öndunarfærum og húð/augu, jafnvel bráðum eiturverkunum.

Í eftirlitsskyldum notkunum eykur Furfuryl mercaptan CAS 98-02-2 ekta brennt ilm matvæla, styður við myndun hágæða fínefna sem innihalda brennistein og gerir nákvæma auðkenningu á helstu bragðefnum í matvælarannsóknum.